Muito mais do que apenas provar vinhos numa adega com uma bonita paisagem: o enoturismo é uma jornada sensorial que combina gastronomia com história e cultura
O que é enoturismo?
Não existindo uma definição oficial universal, a meu ver, o Enoturismo é conhecer a verdadeira origem dos vinhos. Onde são feitos, qual a paisagem que os rodeia, quem os faz, com que comida devem ser harmonizados. Por isso tem vindo a ganhar cada vez mais adeptos em todo o mundo.
No fundo, é descobrir todo o enquadramento de um vinho ou de um conjunto de vinho e uma oportunidade de viver experiências autênticas, conhecer novos lugares e aprender sobre a cultura local através do vinho.
Isto na óptica do visitante, certamente. Pois na óptica do produtor de vinho, o Enoturismo toma outra forma muito interessante de analisar.
Enoturismo é Marketing
Para os produtores, é uma oportunidade de promover a sua marca, aumentar as vendas e estabelecer conexões emocionais com os consumidores.
Turismo de vinhos é abrir as portas de nossa casa (adega) aos nossos amigos (visitantes). É dar a conhecer a adega e os vinhos, não só pela forma como são produzidos mas, acima de tudo, quais os valores em que assentam.
Ao mostrar ao visitante o conceito e filosofia que imprime em cada vinho, está a transmitir uma identidade e a criar laços emocionais com o cliente.
E é isto que faz uma pessoa escolher um vinho em detrimento de outro: identificar-se com os valores das pessoas que o fazem.
Além disto, existem muitas outras razões pelas quais deverá considerar o enoturismo para si. Compilei algumas razões estratégicas para este investimento neste artigo.
Enoturismo é para todos
Uma das grandes vantagens do enoturismo é que não precisa ser uma experiência cara ou demorada. Não é necessário passar várias noites numa adega para desfrutar do enoturismo.
Uma simples visita a um produtor de vinho, combinada com um dia bem aproveitado, já é o suficiente para mergulhar nesse universo fascinante.
Outro mito que existe, é que uma adega só tem enoturismo se tiver alojamento integrado. Pois tal não é verdade. Adegas sem alojamento, sem restaurante ou wine bar mas com visitas organizadas e pessoas disponíveis para receber, tem enoturismo activo!
Se pretende saber mais sobre os mitos do enoturismo, descubra-os aqui.
Origem do Enoturismo e seu Nome
O enoturismo tem as suas raízes na Europa, onde as adegas começaram a abrir suas portas para visitantes ainda no século XIX.
Existe também a possibilidade de o enoturismo se ter generalizado a partir de um episódio histórico com o produtor Chateaux Montelena em Napa Valley na Califórnia, em 1976. Neste ano, um dos vinhos deste produtor americano ganhou um conceituado concurso de vinhos em França, obtendo pontuações mais altas que os próprios vinhos franceses.
O escândalo e indignação gerou muita curiosidade em conhecer a origem daquele vinho e o Chateaux Montelena viu-se obrigado a abrir as suas portas ao turismo.
No entanto, apenas nas últimas décadas é que o enoturismo se tornou uma tendência global.
O termo “eno” vem do grego “oinos”, que significa vinho, e “turismo” é autoexplicativo. Juntos, formam “enoturismo”, uma expressão que reflete a essência desta prática: explorar o mundo dos vinhos através da viagem.
Atualmente é um setor em expansão onde cada vez mais profissionais se estão a especializar.
Enoturismo é o futuro do vinho
Actualmente, apostar no enoturismo tornou-se quase inevitável para construção de uma marca de vinhos. Esta actividade gera verdadeiramente receitas adicionais ao negócio do vinho.
Com a concorrência crescente e cada vez mais agressiva no mercado dos vinhos, a melhor forma de se destacar e diferenciar é permitindo que o consumidor conheça a sua “casa” e se identifique com a sua marca.
No entanto para se obter resultados satisfatórios, é igualmente urgente profissionalizar o sector e levar a sério esta fatia do negócio.
Formar a sua equipa de enoturismo é uma das formas de garantir que o visitante vai ser bem recebido, vai criar memórias e se torna um cliente fiel e embaixador da marca para o mundo.
Outra maneira de fazer crescer a sua unidade de enoturismo é ter acompanhamento profissional de consultoria. Num serviço de consultoria consegue criar estratégia, estabelecer objectivos claros, estabelecer um plano de acção e, no fundo, construir uma estrutura sólida e consistente para um caminho rentável e duradouro no Turismo de Vinhos.
