O amor pelos animais levou a uma mudança de vida e ao início da Madre de Água – um enoturismo muito especial!

Lurdes Perfeito vivia em Sintra e dedicava-se à protecção e acolhimento de animais abandonados. Quando se apercebeu que já não tinha suficiente espaço para os acolher em sua casa, decidiu voltar a Gouveia, à terra que a viu nascer, e levar consigo tantos animais quanto possível para que crescessem e vivessem em liberdade pelo campo.

Este enorme canil (mais de 70 cães!) foi-se compondo aos poucos com a plantação de uma vinha, a construção do hotel rural com restaurante e de uma queijaria que produz o seu próprio queijo Serra da Estrela

Cada quarto do hotel Madre de Água tem o nome de uma casta e eu fiquei a dormir na aromática Malvasia Fina, casta branca muito apreciada no Dão. Decorado com um estilo moderno e acolhedor que nos faz sentir em casa, o melhor deste Malvasia Fina foi mesmo a varanda com uma vista privilegiada do sol que mudava de cor à medida que se escondia atrás das vinhas.

No restaurante, todos os pratos são preparados com produtos da região, mais uma vez a fazer lembrar a comida de casa, mas com um toque mais requintado do chefe residente.

Ao pequeno almoço, a mesa encheu-se de diversos pães e compotas e um delicioso iogurte caseiro que ainda hoje sonho com ele! Também o requeijão da quinta tem um sabor especial mas tudo isso se explica pela felicidade com que as ovelhas pastam calmamente nos campos junto às vinhas.

Os vinhos Madre de Água provém de uma vinha que já foi considerada por vários anos consecutivos a vinha mais bonita do Dão e ao que parece não tem sido fácil de a destronar.

São vinhos jovens que estão agora a ser apresentados ao público, ainda tímidos, mas com a promessa de crescerem e tornarem-se mais uma referência de qualidade da região do Dão!

Para mim, a Madre de Água é um enoturismo muito completo e um excelente pretexto para passar uns dias de sossego no interior do país!