Cave de Vinhos do hotel Vila Vita Parc: verdadeiro tesouro vínico escondido no Algarve

Começo este artigo por esclarecer alguns termos que usamos muitas vezes no mundo do vinho e que podem ser confusos.

Comecemos com “garrafeira” que, em Portugal, pode ter vários significados, dependendo do contexto. Pode ser aplicado a um restaurante, quando se diz que um restaurante tem uma boa garrafeira é porque tem uma carta de vinhos variada e bem composta.

Também pode ser uma loja especializada em vinhos, onde recomendo sempre que vão fazer as vossas compras vínicas! E claro, pode ser também aquela estante na nossa cozinha ou despensa onde guardamos as nossas preciosidade.

Garrafeira é também a sala — ou o espaço — onde se armazenam vinhos. E é aqui que a palavra “cave” entra em cena.

Quando dizemos “cave de vinhos”, podemos estar a falar literalmente de uma cave — um espaço subterrâneo, fresco, sem luz natural, perfeito para conservar vinhos ao longo do tempo. É o caso, por exemplo, das Caves de Vinho do Porto em Vila Nova de Gaia.

E… sabe aqueles pequenos frigoríficos com porta de vidro que vemos em lojas, restaurantes, ou até em casa? Isso também são “caves de vinho”, que ajudam a manter os vinhos à temperatura ideal, com diferentes zonas de temperatura para brancos, tintos e espumantes.

Cave de Vinhos – Vila Vita Parc hotel

Escondida a 8 metro debaixo de terra, a Cave de Vinhos do hotel Vila Vita Parc nasceu em 1995 para guardar uma coleção privada da família Pohl, os proprietários do hotel.

Apaixonados por vinho – sendo os Pohl também proprietários da Herdade dos Grous no Alentejo – encontraram numa antiga cisterna da propriedade o lugar perfeito para armazenar todas as suas garrafas. É caso para dizer que ali a água transformou-se mesmo em vinho!!

Portanto, não é de admirar que a paixão pelo vinho esteja tão presente no Vila Vita Parc. Hoje, essa cave alberga cerca de 11.000 garrafas, representando mais de 1200 referências de vinho, vindas de todos os cantos do mundo. É, na verdade, a maior coleção privada de vinhos existente em Portugal.

Ao descer os degraus que nos levam até esta cave, entra-se num ambiente de outro tempo. O teto é abobadado em tijolo, as paredes são de pedra e as portas em ferro forjado. O espaço é iluminado suavemente por velas, criando uma atmosfera acolhedora, quase secreta.

As garrafas encaixam-se em vários ninhos de pedra. As cadeiras, de madeira e pele, convida-nos a sentar e disfrutar.

É um espaço desenhado para experiências intimistas. Aqui organizam-se provas de vinhos e jantares privados, com grupos até 20 pessoas.

Há várias provas já definidas, mas se estiver dispostos a uma surpresa — e eu recomendo — pode confiar inteiramente num dos escanções de serviço. Eles criam uma seleção personalizada, à medida do seu paladar, e quase sempre surpreendem com vinhos raros ou menos óbvios, de grande qualidade.

Para acompanhar a prova, é servida uma tábua com queijos e enchidos artesanais, frutos secos, compotas… tudo cuidadosamente escolhido para harmonizar com os vinhos. É o cenário perfeito para uma celebração especial ou simplesmente para quem quer mergulhar no mundo do vinho num ambiente inesperado!

E o melhor de tudo? A cave está aberta todos os dias e é acessível a todos — não é preciso estar hospedado no hotel para reservar uma visita ou uma prova.

Basta entrar em contacto com o Vila Vita Parc e marcar. Por isso, se estiver de passagem pelo Algarve, já sabe: há um pequeno grande tesouro vínico à vossa espera em Porches.