No Alentejo, existem várias adegas com restaurantes deliciosos que merecem a sua visita, deixo-lhe 8 sugestões.
A pensar em todos os gastrónomos e amantes de vinhos que visitam a região, fiz uma seleção de oito adegas com restaurante no Alentejo. Espero lhe ponham água na boca e vontade de marcar já mesa!
Afinal, quem é que não gosta de comer bem, quando visita o Alentejo? E se o restaurante for dentro ou próximo de uma adega e ainda puder fazer enoturismo ao mesmo tempo? Parece-me o programa perfeito, para todo o ano!
NOTA: Todos os restaurantes estão abertos ao público mas é necessário reserva prévia
A COZINHA DO PAÇO, GRAÇA DO DIVOR
Por ali já se produz vinho desde 2017 com a assinatura Fita Preta. Passando por diversas fases de reconstrução, o Paço medieval onde a adega se encontra hoje tem igualmente oferecido cada vez mais experiências para os amantes de vinho.
Desde as clássicas visitas à adega e provas de vinhos, evoluiu para organização de eventos (muito forte nos casamentos) até chegar à mais recente novidade: abertura de um restaurante fine dining dentro do próprio paço e com vista para a antiga capela.
Actualmente é o Chef Afonso Dantas que comanda a cozinha fazendo os possíveis para usar o máximos produto local mas essencialmente, nacional. A combinação de ingrediente e criatividade no empratamento são o elemento distintivo do jovem chef madeirense.
Já na sala, o serviço de sala e vinhos é liderado pelo escanção Francisco Cunha, original do Brasil, que trata os vinhos do enólogo António Maçanita “por tu” e eleva ainda mais a experiência desta refeição irrepreensível, no meio do Alentejo.
Horário: de terça-feira a sábado, almoço entre as 12h e 14h. Terça-feira a sexta-feira com horário de jantar, às 19h.
HERDADE DO ESPORÃO, REGUENGOS
Aberto desde 1997, o restaurante da Herdade do Esporão já passou pelas mãos de diversos talentosos Chefs. Neste momento é Carlos Teixeira que comanda o fogão e todo o seu menu é criado com base em 3 lemas: produtos locais, produtos da estação e desperdício zero.
Em 2021 obteve pela primeira vez 1 Estrela Michelin tornando-se o único restaurante do Alentejo com estrela, neste momento.
Além da ementa criativa e bem confeccionada, a vista da sala de refeições realmente ajuda a disfrutar ainda mais do almoço.
(Um dica de amiga: caso não consiga reserva no restaurante, não cancele a viagem e sente-se no Wine Bar da sala ao lado. Come igualmente bem, grande variedade de vinho a copo e num ambiente bem descontraído.)
Horário: Almoços entre 12h30 e 15h30 de Quarta a Domingo. Encerra Segunda e Terça-feira
QUINTA DO QUETZAL, VIDIGUEIRA
Quando fizer reserva para o restaurante, vão-lhe sugerir que antes, faça uma visita à adega. Recomendo a aceitar!
A adega funciona toda por gravidade e na sala de barricas, o vinho envelhece ao som de canto lírico. A Quinta do Quetzal tem 40 hectares de vinha onde se privilegiam as castas portuguesas, principalmente nos brancos. O Antão Vaz é rei e isso também se percebe quando chegamos à mesa.
Aqui, o Chef João Miguel Mourato traz o melhor dos sabores alentejanos de forma elegante e algo moderna, a combinar com espirito artístico e inovador do Quetzal.
Horário: Almoços a partir das 12h30 de Quarta a Domingo; jantar Sexta e Sábado. Encerra Segunda e Terça
TORRE DE PALMA, MONFORTE
A aldeia romana de Torre de Palma dá o mote para este hotel vínico no meio do Alentejo. Tem 19 quartos, piscina, spa, picadeiro e um restaurante.
No Palma, o Chef Miguel Laffan – já habituado aos sabores alentejanos – criou um conceito de cozinha moderna alentejana de ambiente acolhedor e familiar.
Croquetes de borrego, arroz de lavagante azul, cachaço de porco ou texturas de framboesa são pratos que se podem degustar no Palma harmonizados por vinhos da casa mas também de outros produtores da região.
Horário: Todos os dias almoço e jantar
HERDADE DO SOBROSO, VIDIGUEIRA
A Herdade do Sobroso é a perfeita combinação do conforto alentejano com a hospitalidade nortenha, através de Filipe e Sofia que deixaram o Porto para criar este pequeno paraíso à beira do Guadiana.
Na cozinha, quem manda é a D. Josefa que cozinha para os hóspedes como se estivesse a cozinhar para a sua família!
Horário: Todos os dias 13h00 às 15h000 e 20h00 às 22h00
THE FOLLY – HOWARD’S FOLLY, ESTREMOZ
O restaurante The Folly, integra a adega Howard’s Folly e está nas mãos do Chef Hugo Bernardo. Formado em gestão hoteleira, trabalhou vários anos como director de hotéis.
A vida de Bernardo deu muitas voltas até que foi dar a Estremoz. Aqui junta um pouco do que tem recolhido ao longo da sua vida, das suas viagens, dos lugares onde trabalhou, das pessoas com quem trabalhou.
Horário: 12h30 às 23h00. Encerra Terça e Quarta-feira
HERDADE DAS SERVAS, ESTREMOZ
Até 2020, o restaurante da Herdade das Servas era um dos mais concorridos do Alentejo. Até que fechou e, num longo periodo de pausa, se reiventou.
Voltou a abrir em 2022 com nova cara, nova gerência (a própria herdade) e novo Chef. Neste novo espaço, pretende-se usar os ingredientes e sabores tradicionais do Alentejo, com uma apresentação mais fresca e moderna.
Horário: Quarta a Sábado abre para almoço e jantar. Domingo apenas almoço. Encerra Segunda e Terça
ENOTECA CARTUXA, ÉVORA
Apenas alguns minutos separam a Adega Cartuxa da sua Enoteca, localizada mesmo no centro histórico de Évora. Um espaço moderno mas muito acolhedor onde podem saborear os petiscos tradicionais alentejanos, juntamente com os vinhos da Cartuxa.
Antes de sair, não se esqueçam de passar pela loja onde o vinho, azeite e muito outros produtos Cartuxa estão disponíveis para levar para casa.
Horário: Segunda-Feira a Domingo, das 12:30H às 22:00H
